Ce roulé à la confiture d’abricot et noix de coco est une recette idéale pour un goûter rapide et délicieux. Avec sa pâte légère et moelleuse, sa confiture d’abricot sucrée et sa touche de noix de coco râpée, ce dessert séduit à coup sûr les papilles des petits et grands enfants. Facile et rapide à préparer, il est parfait pour un moment sucré en toute simplicité. Enroulez-le, laissez-vous emporter par la douceur des saveurs et savourez sans modération !
-5 œufs
-100g de sucre en poudre
-90g de farine
-1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
-Une pincée de sel
-1 pot de confiture d’abricot
-De la noix de coco râpée
Préchauffer votre four à 180°
Préparer une plaque siliconée à génoise de dimensions 40*30
Dans le bol du robot muni du fouet mettre les œufs entiers avec le sucre. Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (environ 10mn)
Pendant ce temps, dans un autre récipient et mélanger toutes les poudres ensemble : farine,sel et bicarbonate.
Tamiser ce mélange sur la préparation précédente. Mélanger délicatement à l’aide d’une maryse, en soulevant la pâte afin d’y incorporer la farine.
Enfourner 10mn
À la sortie du four, démouler la génoise encore chaude, sur du papier sulfurisé (recouvert légèrement de sucre en poudre) afin que la pâte n’y adhère pas. Etaler la confiture sur tout l’ensemble du gâteau encore chaud et rouler avec le papier sulfurisé. Enroulé ensuite dans un torchon avec le papier, puis laisser refroidir.
Une fois refroidie, vous pouvez étaler de nouveau de la confiture sur l’ensemble du roulé puis parsemer de la noix de coco, très généreusement.
Bonne dégustation !!
MON ABRI-COCO ROULÉ
Ingrédients
5 œufs
100g de sucre en poudre
90g de farine
1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
une pincée de sel
1 pot de confiture d’abricot
De la noix de coco rapée
Instructions
- Préchauffer votre four à 180°
- Préparer une plaque siliconée à génoise de dimensions 40*30
- Dans le bol du robot muni du fouet mettre les œufs entiers avec le sucre. Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (environ 10mn)
- Pendant ce temps, dans un autre récipient et mélanger toutes les poudres ensemble : farine,sel et bicarbonate.
- Tamiser ce mélange sur la préparation précédente. Mélanger délicatement à l’aide d’une maryse, en soulevant la pâte afin d’y incorporer la farine.
Enfourner 10mn - A la sortie du four, démouler la génoise encore chaude, sur du papier sulfurisé (recouvert légèrement de sucre en poudre) afin que la pâte n’y adhère pas. Etaler la confiture sur tout l’ensemble du gâteau encore chaud et rouler avec le papier sulfurisé.
- Enroulé ensuite dans un torchon avec le papier, puis laisser refroidir.
Une fois refroidie, vous pouvez étaler de nouveau de la confiture sur l’ensemble du roulé puis parsemer de la noix de coco, très généreusement. - Bonne dégustation !!
