VIENNOISERIES CHOCOLATÉES À LA FLEUR D’ORANGER SANS LAIT

On est parfois dépassé par notre quotidien, le temps nous manque et diversifier les goûters et les
petits déjeuner relève parfois du chemin du combattant.

Je vous propose une recette express de viennoiseries chocolatées : une seule pâte qui vous permettra de préparer le petit déjeuner et goûter en une seule pâte !!

Moule 12 carrés FLEXIPAN® AIR (guydemarle.com)

 

-560g de farine T45

-5g de sel

-60g de sucre en poudre

-6 oeufs

-250g de beurre mou

-15g de levure fraîche

-30g de fleur d’oranger

-Bâtonnets de chocolat ou 100g de chocolat fondu pour faire barre de chocolat

Dorure 

-1 oeuf

-1 petit verre de lait

-2 c à café de sucre en poudre

Commencer par faire tiédir la fleur d’oranger et y délayer la levure.

Dans un bol de robot muni de l’embout pétrin mettre le mélange fleur d’oranger /levure délayée.

Ajouter 500g de farine, le sucre, le sel, et les œufs. Pétrir 10mn.

Ajouter le beurre couper en morceaux petits à petit entre chaque tout de pétrin, pendant environ
5mn. Ajouter les 60g de farine restante et pétrir de nouveau 1mn.

Bouler et laisser reposer 10mn. Préchauffer votre four à 210°. Façonner les pains en y déposant une
barre de chocolat au milieu et en resoudant bien les bords. Ou en ajoutant des pépites de chocolat.
Déposer dans les moules à empreintes ou sur plaque siliconé si vous ne disposez pas de moules à
empreintes. Dorer à l’aide d’un pinceau. Et laisser cuire 12mn environ.

Astuces : Vous n’avez pas de bâtonnets de chocolat ?
Faites fondre 200g de chocolat noir et pocher des batônnets sur une plaque siliconée. Mettre au frais15mn. Et voilà des batônnets chocolat prêt à l’emploi !!

Viennoiseries Chocolatées à la fleur d’oranger 
SANS LAIT : Recette Express et économique

Recette de Caprices Gourmands d'Emilly
Temps de préparation

20

minutes
Temps de cuisson

12

minutes
Temps de repos

10

minutes

Ingrédients

  • 560g de farine T45

  • 5g de sel

  • 60g de sucre en poudre

  • 6 oeufs

  • 250g de beurre mou

  • 15g de levure fraîche

  • 30g de fleur d’oranger

  • Bâtonnets de chocolat ou 100g de chocolat fondu pour faire barre de chocolat

  • Dorure
  • 1 oeuf

  • 1 petit verre de lait

  • 2 càcafé de sucre en poudre

Instructions

  • Commencer par faire tiédir la fleur d’oranger et y délayer la levure.
  • Dans un bol de robot muni de l’embout pétrin mettre le mélange fleur d’oranger /levure délayée.
  • Ajouter 500g de farine, le sucre, le sel, et les œufs. Pétrir 10mn.
  • Ajouter le beurre couper en morceaux petits à petit entre chaque tout de pétrin, pendant environ 5mn. Ajouter les 60g de farine restante et pétrir de nouveau 1mn.
  • Bouler et laisser reposer 10mn. Préchauffer votre four à 210°. Façonner les pains en y déposant une barre de chocolat au milieu et en resoudant bien les bords. Ou en ajoutant des pépites de chocolat.
  • Déposer dans les moules à empreintes ou sur plaque siliconé si vous ne disposez pas de moules à empreintes. Dorer à l’aide d’un pinceau. Et laisser cuire 12mn environ.
  • Astuces : Vous n’avez pas de bâtonnets de chocolat ?
  • Faites fondre 200g de chocolat noir et pocher des batônnets sur une plaque siliconée.
  • Mettre au frais 15mn. Et voilà des batônnets chocolat prêt à l’emploi !!

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À PROPOS DE MOI

Je m’appelle Emilie
Je suis Infirmière ,maman de 3 enfants et passionnée de Pâtisserie.

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Découvrez mon ebook : “10 recettes exclusives inspirées de mes voyages au Maroc” juste ici.

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