Je suis devenue complétement fan de ce type de cuisson !
La cuisson vapeur est totalement exceptionnelle : en plus d’être saine pour la santé (car aucunes particules n’est brulées) , elle donne un moelleux incomparable et apporte une consistance souple à vos gâteaux !
Et en plus elle épatera votre entourage …faut dire ce qui est : personne ne s’attend à un résultat comme cela quand on parle de vapeur cuisson ! Alors lancez-vous !
Moule à savarin Varoma M (21cm) – Vorwerk – Thermomix®
-3 oeufs
-95g de sucre en poudre
-150g de farine T.55
-50g de lait entier
-90g de beurre doux fondu
-12g de levure chimique
-1 sachet de sucre vanillé
-70g de chocolat noir fondu
Commencer par séparer les blancs des jaunes d’œufs. A l’aide d’un fouet, monter les blancs en neige
et réserver.
Dans un bol, mélanger le sucre et le sucre vanillé avec les jaunes d’œufs. Puis ajouter le lait, le
beurre fondu, la farine et la levure. Bien mélanger. Ajouter les œufs en neige en mélangeant
délicatement à l’aide d’une maryse. Jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Prélever la moitié de la préparation et y ajouter le chocolat préalablement fondu.
Pour le moule j’ai utilisé le moule savarin de chez Thermomix préalablement beurré et fariné.
Son diamètre est de 21cm et il est parfait car il s’adapte parfaitement à mon Varoma qui permet la
cuisson vapeur.
Verser les préparations dans le moule en alternance afin de créer l’effet marbré.
J’ai utilisé le mode Varoma 50mn en Vit. 1
Vous pouvez utiliser tout type de moule mais veillez à le beurrer et fariner si celui-ci n’est pas
siliconé!!
Si vous recherchez une recette de cake savane mais pas forcément ce type de cuisson, vous pouvez
aussi optez pour une cuisson au four dans ce cas enfournez 35mn à 180°
CAKE SAVANE CUISSON VAPEUR AU THERMOMIX
10
minutes50
minutesIngrédients
3 oeufs
95g de sucre en poudre
150g de farine T.55
50g de lait entier
90g de beurre doux fondu
12g de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
70g de chocolat noir fondu
Instructions
- Commencer par séparer les blancs des jaunes d’œufs. A l’aide d’un fouet, monter les blancs en neige et réserver.
- Dans un bol, mélanger le sucre et le sucre vanillé avec les jaunes d’œufs. Puis ajouter le lait, le beurre fondu, la farine et la levure. Bien mélanger.
- Ajouter les œufs en neige en mélangeant délicatement à l’aide d’une maryse. Jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Prélever la moitié de la préparation et y ajouter le chocolat préalablement fondu.
- Pour le moule j’ai utilisé le moule savarin de chez Thermomix préalablement beurré et fariné.
- Son diamètre est de 21cm et il est parfait car il s’adapte parfaitement à mon Varoma qui permet la cuisson vapeur.
- Verser les préparations dans le moule en alternance afin de créer l’effet marbré.
- J’ai utilisé le mode Varoma 50mn en Vit. 1
- Vous pouvez utiliser tout type de moule mais veillez à le beurrer et fariner si celui-ci n’est pas siliconé!!
- Si vous recherchez une recette de cake savane mais pas forcément ce type de cuisson, vous pouvez aussi optez pour une cuisson au four dans ce cas enfournez 35mn à 180°
