CAKE GLACAGE CITRON VERT COCO

Voici un cake plein de pep’s pour vos gôuters d’été !! Moi qui trouve qu’un cake n’est pas très jolie a
regarder, je trouve que celui-ci avec son glaçage et ses copeaux l’habille parfaitement bien !

J’ ai opté pour des citrons verts pour son acidité plus punchy que le citron jaune, et il se marie très
bien avec la noix de coco !

J’espère qu’il vous plaira ! c’est partie !

Moule à Cake en Silicone – Guy Demarle

Cake
-175g de beurre doux
-170g de sucre
-3 zestes de citrons verts et le jus d’un citron vert
-55g de noix de coco râpée
-3 oeufs
-155g de farine2g de levure chimique
-1 pincée de sel
-70g de lait entier
-50g de liquide entière
-60g de lait de coco

Glaçage
-150g de sucre glace
-Jus de citron vert
-50g de copeaux de noix de coco

Préchauffer votre four à 180°

Beurrer et fariner un moule à cake

Dans un bol, mélanger le beurre très mou avec le sucre. Fouetter. Ajouter les zestes de citrons verts.
Puis les œufs 1 à 1 en mélangeant entre chaque ajout. Puis ajouter la noix de coco rapée et bien
mélanger. Ajouter la farine et la levure préalablement mélanger et tamiser ensemble, et enfin le sel.
Vous devez obtenir une pâte homogène.

Dans un bol, mélanger le lait entier, le lait de coco, le jus de citron puis la crème. Et incorporer petit à
petit au mélange précédent. Une fois que votre pâte est bien homogène, verser dans le moule et
enfourner entre 45 min et 50mn, dans le bas du four. Pour vérifier la cuisson, planter un couteau au
centre du cake : il doit ressortir sec.

Laisser refroidir avant de démouler.

Glaçage coco citron
Dans un plat étaler les copeaux de coco et enfourner 10mn à 180° pour faire dorer la coco.
Dans un bol mélanger le sucre glace et ajouter petit à petit le jus de citron. Jusqu’à obtenir la
consistance de glaçage souhaitée.

Une fois le cake refroidit, verser le glaçage, et déposer les copeaux de coco dorés sur le dessous et
zester un citron vert au-dessus.

Et voilà ! Un bon cake aux bonnes saveurs d’été

CAKE GLACAGE CITRON VERT COCO

Recette de Caprices Gourmands d'EmillyDifficulté : Facile
Temps de préparation

30

minutes
Temps de cuisson

40

minutes
Temps total

1

heure 

10

minutes

Ingrédients

  • Cake
  • 175g de beurre doux

  • 170g de sucre

  • 3 zestes de citrons verts et le jus d’un citron vert

  • 55g de noix de coco râpée

  • 3 oeufs

  • 155g de farine

  • 2g de levure chimique

  • 1 pincée de sel

  • 70g de lait entier

  • 50g de liquide entière

  • 60g de lait de coco

  • Glaçage
  • 150g de sucre glace

  • Jus de citron vert

  • 50g de copeaux de noix de coco

Instructions

  • Préchauffer votre four à 180°
  • Beurrer et fariner un moule à cake
  • Dans un bol, mélanger le beurre très mou avec le sucre. Fouetter. Ajouter les zestes de citrons verts.
  • Puis les œufs 1 à 1 en mélangeant entre chaque ajout. Puis ajouter la noix de coco rapée et bien mélanger. Ajouter la farine et la levure préalablement mélanger et tamiser ensemble, et enfin le sel.Vous devez obtenir une pâte homogène.
  • Dans un bol, mélanger le lait entier, le lait de coco, le jus de citron puis la crème. Et incorporer petit à petit au mélange précédent.
  • Une fois que votre pâte est bien homogène, verser dans le moule et enfourner entre 45 min et 50mn, dans le bas du four.
  • Pour vérifier la cuisson, planter un couteau au centre du cake : il doit ressortir sec.
    Laisser refroidir avant de démouler.
  • Pour le glaçage coco citron
  • Dans un plat étaler les copeaux de coco et enfourner 10mn à 180° pour faire dorer la coco.
  • Dans un bol mélanger le sucre glace et ajouter petit à petit le jus de citron. Jusqu’à obtenir la consistance de glaçage souhaitée.
  • Une fois le cake refroidit, verser le glaçage, et déposer les copeaux de coco dorés sur le dessous et zester un citron vert au-dessus.
  • Et voilà ! Un bon cake aux bonnes saveurs d’été

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À PROPOS DE MOI

Je m’appelle Emilie
Je suis Infirmière ,maman de 3 enfants et passionnée de Pâtisserie.

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Découvrez mon ebook : “10 recettes exclusives inspirées de mes voyages au Maroc” juste ici.

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