CREME DESSERT FACON FLAMBY
Recette de Caprices Gourmands d'EmillyTemps de préparation
5
minutesTemps de cuisson
10
minutesIngrédients
3 cuillères à soupe de caramel par moule
500ml de lait entier
1 cuillère à soupe d’essence de vanille liquide
80g de sucre de canne
4g de feuille de gélatine
Instructions
- Placer la gélatine dans un bol d’eau froide afin de la ramollir.
- Verser du caramel vanillé maison froid les pots de yaourts ou ramequin. Placer au congélateur pour faire légèrement durcir le caramel. Pendant ce temps poursuivre la recette.
- Dans une casserole mélanger le lait, le sucre, l’essence de vanille. Chauffer à feu moyen en mélangeant jusqu’à ébullition. Une fois l’ébullition atteinte, continuer de cuire pendant 3 min environ à petit feu pour éviter le débordement du lait.
- Retirer la casserole du feu et mettre la gélatine bien essorée. Mélanger.
- Laisser tiédir la préparation avant de la verser délicatement dans les pots de yaourts/ramequins.
- Refermer avec le couvercle et placer au réfrigérateur jusqu’à la prise complète des flans soit 2 ou 3 heures.