Cette recette de flan maison sans œufs est une petite merveille…en plus d’être un délice, cette vous
permettra d’avoir un dessert prêt en 5mn !!
Je vous posterai très vite la recette du caramel maison. En attendant vous pouvez prendre du
caramel tout prêt dans le commerce.
-3 cuillères à soupe de caramel par moule
-500ml de lait entier
-1 cuillère à soupe d’essence de vanille liquide
-80g de sucre de canne
-4g de feuille de gélatine
Placer la gélatine dans un bol d’eau froide afin de la ramollir.
Verser du caramel vanillé maison froid les pots de yaourts ou ramequin. Placer au congélateur pour
faire légèrement durcir le caramel. Pendant ce temps poursuivre la recette.
Dans une casserole mélanger le lait, le sucre, l’essence de vanille.
Chauffer à feu moyen en mélangeant jusqu’à ébullition. Une fois l’ébullition atteinte, continuer de cuire pendant 3 min environ à petit feu pour éviter le débordement du lait.
Retirer la casserole du feu et mettre la gélatine bien essorée. Mélanger.
Laisser tiédir la préparation avant de la verser délicatement dans les pots de yaourts/ramequins.
Refermer avec le couvercle et placer au réfrigérateur jusqu’à la prise complète des flans soit 2 ou 3
heures.
CREME DESSERT FACON FLAMBY
5
minutes10
minutesIngrédients
3 cuillères à soupe de caramel par moule
500ml de lait entier
1 cuillère à soupe d’essence de vanille liquide
80g de sucre de canne
4g de feuille de gélatine
Instructions
- Placer la gélatine dans un bol d’eau froide afin de la ramollir.
- Verser du caramel vanillé maison froid les pots de yaourts ou ramequin. Placer au congélateur pour faire légèrement durcir le caramel. Pendant ce temps poursuivre la recette.
- Dans une casserole mélanger le lait, le sucre, l’essence de vanille. Chauffer à feu moyen en mélangeant jusqu’à ébullition. Une fois l’ébullition atteinte, continuer de cuire pendant 3 min environ à petit feu pour éviter le débordement du lait.
- Retirer la casserole du feu et mettre la gélatine bien essorée. Mélanger.
- Laisser tiédir la préparation avant de la verser délicatement dans les pots de yaourts/ramequins.
- Refermer avec le couvercle et placer au réfrigérateur jusqu’à la prise complète des flans soit 2 ou 3 heures.
