CRÈME DESSERT FACON FLAMBY

Cette recette de flan maison sans œufs est une petite merveille…en plus d’être un délice, cette vous
permettra d’avoir un dessert prêt en 5mn !!
Je vous posterai très vite la recette du caramel maison. En attendant vous pouvez prendre du
caramel tout prêt dans le commerce.

-3 cuillères à soupe de caramel par moule

-500ml de lait entier

-1 cuillère à soupe d’essence de vanille liquide

-80g de sucre de canne

-4g de feuille de gélatine

Placer la gélatine dans un bol d’eau froide afin de la ramollir.

Verser du caramel vanillé maison froid les pots de yaourts ou ramequin. Placer au congélateur pour
faire légèrement durcir le caramel. Pendant ce temps poursuivre la recette.

Dans une casserole mélanger le lait, le sucre, l’essence de vanille.

Chauffer à feu moyen en mélangeant jusqu’à ébullition. Une fois l’ébullition atteinte, continuer de cuire pendant 3 min environ à petit feu pour éviter le débordement du lait.

Retirer la casserole du feu et mettre la gélatine bien essorée. Mélanger.

Laisser tiédir la préparation avant de la verser délicatement dans les pots de yaourts/ramequins.

Refermer avec le couvercle et placer au réfrigérateur jusqu’à la prise complète des flans soit 2 ou 3
heures.


CREME DESSERT FACON FLAMBY

Recette de Caprices Gourmands d'Emilly
Temps de préparation

5

minutes
Temps de cuisson

10

minutes

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe de caramel par moule

  • 500ml de lait entier

  • 1 cuillère à soupe d’essence de vanille liquide

  • 80g de sucre de canne 

  • 4g de feuille de gélatine

Instructions

  • Placer la gélatine dans un bol d’eau froide afin de la ramollir.
  • Verser du caramel vanillé maison froid les pots de yaourts ou ramequin. Placer au congélateur pour faire légèrement durcir le caramel. Pendant ce temps poursuivre la recette.
  • Dans une casserole mélanger le lait, le sucre, l’essence de vanille. Chauffer à feu moyen en mélangeant jusqu’à ébullition. Une fois l’ébullition atteinte, continuer de cuire pendant 3 min environ à petit feu pour éviter le débordement du lait.
  • Retirer la casserole du feu et mettre la gélatine bien essorée. Mélanger.
  • Laisser tiédir la préparation avant de la verser délicatement dans les pots de yaourts/ramequins.
  • Refermer avec le couvercle et placer au réfrigérateur jusqu’à la prise complète des flans soit 2 ou 3 heures.






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À PROPOS DE MOI

Je m’appelle Emilie
Je suis Infirmière ,maman de 3 enfants et passionnée de Pâtisserie.

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Découvrez mon ebook : “10 recettes exclusives inspirées de mes voyages au Maroc” juste ici.

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