MES MINI CRUMBLES- CAKES CHOCOLAT-POIRES
Recette de Caprices Gourmands d'EmillyIngrédients
- Crumble
60g de beurre doux mou
60g de cassonade
60g de poudre d’amandes
60g de farine
4 poires
Gâteau au Chocolat200g de chocolat noir pâtissier
5 oeufs
180g de beurre doux
40g de sucre en poudre
80g de farine
Instructions
- Pour le crumble
- Commencer par découper les poires en petits dés. Réserver.
- Dans un bol, mélanger avec les doigts le beurre, la cassonade, la poudre d’amandes, la farines.
- Vous devez obtenir une pâte qui s’émiette. Former des grosses miettes et réserver au frigo.
- Pour le gâteau au chocolat
- Préchauffer votre four à 180°. Et préparer une plaque perforée et y déposer le moule napolitain.
- Commencer par séparer les blancs des jaunes des œufs. Mettre les blancs dans le robot pâtissier muni d’un fouet et les monter en neige bien fermes.
- Pendant ce temps, mettre à fondre au micro- onde le chocolat avec le beurre.
Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre. Et ajouter la farine. Bien mélanger. - Ajouter le chocolat /beurre fondu. Homogénéiser. Puis ajouter à la Maryse, les blancs montés en neige. Vous devez obtenir une préparation chocolatée homogène avec des petits blancs d’œufs visibles.
- Verser la préparation dans le moule à mini cake, au 2 tiers. Et enfourner 5mn.
- Sortez-les du four, et déposer des petits morceaux de poires puis du crumble.
Enfourner de nouveau 20mn. Laisser refroidir et démouler.