MES MINI CRUMBLES- CAKES CHOCOLAT-POIRES

Moule 15 napolitains en Silicone – Guy Demarle


Voici un petit goûter gourmand pour vos enfants avec des fruits…Oui c’est possible de leur
en faire manger !!Et je vous assure qu’ils vous en redemanderont. La seule difficulté : vous
cachez quand vous couper les poires.

Crumble :

-60g de beurre doux mou

-60g de cassonade

-60g de poudre d’amandes

-60g de farine

-4 poires

Commencer par découper les poires en petits dés. Réserver.
Dans un bol, mélanger avec les doigts le beurre, la cassonade, la poudre d’amandes, la
farines.
Vous devez obtenir une pâte qui s’émiette. Former des grosses miettes et réserver au frigo.

Gâteau au Chocolat :

-200g de chocolat noir pâtissier

-5oeufs

-180g de beurre doux

-40g de sucre en poudre

-80g de farine

Préchauffer votre four à 180°. Et préparer une plaque perforée et y déposer le moule
napolitain.
Commencer par séparer les blancs des jaunes des œufs. Mettre les blancs dans le robot
pâtissier muni d’un fouet et les monter en neige bien fermes.
Pendant ce temps, mettre à fondre au micro- onde le chocolat avec le beurre.

Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre. Et ajouter la farine. Bien mélanger.
Ajouter le chocolat /beurre fondu. Homogénéiser. Puis ajouter à la Maryse, les blancs
montés en neige. Vous devez obtenir une préparation chocolatée homogène avec des petits
blancs d’œufs visibles.
Verser la préparation dans le moule à mini cake, au 2 tiers. Et enfourner 5mn.
Sortez-les du four, et déposer des petits morceaux de poires puis du crumble.
Enfourner de nouveau 20mn.
Laisser refroidir et démouler.

MES MINI CRUMBLES- CAKES CHOCOLAT-POIRES

Recette de Caprices Gourmands d'Emilly

Ingrédients

  • Crumble
  • 60g de beurre doux mou

  • 60g de cassonade

  • 60g de poudre d’amandes

  • 60g de farine

  • 4 poires


  • Gâteau au Chocolat 
  • 200g de chocolat noir pâtissier

  • 5 oeufs

  • 180g de beurre doux

  • 40g de sucre en poudre

  • 80g de farine

Instructions

  • Pour le crumble
  • Commencer par découper les poires en petits dés. Réserver.
  • Dans un bol, mélanger avec les doigts le beurre, la cassonade, la poudre d’amandes, la farines. 
  • Vous devez obtenir une pâte qui s’émiette. Former des grosses miettes et réserver au frigo.
  • Pour le gâteau au chocolat
  • Préchauffer votre four à 180°. Et préparer une plaque perforée et y déposer le moule napolitain.
  • Commencer par séparer les blancs des jaunes des œufs. Mettre les blancs dans le robot pâtissier muni d’un fouet et les monter en neige bien fermes.
  • Pendant ce temps, mettre à fondre au micro- onde le chocolat avec le beurre.
    Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre. Et ajouter la farine. Bien mélanger.
  • Ajouter le chocolat /beurre fondu. Homogénéiser. Puis ajouter à la Maryse, les blancs montés en neige. Vous devez obtenir une préparation chocolatée homogène avec des petits blancs d’œufs visibles. 
  • Verser la préparation dans le moule à mini cake, au 2 tiers. Et enfourner 5mn. 
  • Sortez-les du four, et déposer des petits morceaux de poires puis du crumble.
    Enfourner de nouveau 20mn. Laisser refroidir et démouler. 

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À PROPOS DE MOI

Je m’appelle Emilie
Je suis Infirmière ,maman de 3 enfants et passionnée de Pâtisserie.

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