Pour moi on ne peut pas parler Noël sans parler de pain d’épices. Même si j’adore en manger toute l’année il faut le dire, que durant la période de Noël la préparation du pain d’épices à une saveur particulière, différente. Pourtant j’utilise toujours la même recette, mais j’y met des émotions différentes. Vous aussi vos émotions jouent sur la saveur de vos préparations ?
Préparer votre moule à cake sur une plaque perforée et préchauffer votre four à 170°.
Ingrédients :
-250g de Miel
-250g de farine
-12g de levure chimique
-2 à 3 càcafé de mélange de pains d’épices
-1 càsoupe de confiture d’écorces d’oranges
-100g de lait entier
-100g de sucre de canne
-8g de sucre vanillé
-1/2 càcafé de sel
-2oeufs
Dans un saladier, placez la farine, la levure chimique, le sucre vanillé, le sucre roux et le mélange pain d’épices. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.
Dans une casserole faites chauffer le miel et verser le sur le mélange précédent. Remuez à nouveau. Incorporez la confiture d’écorces d’orange puis ajouter les œufs un à un. Bien mélanger. Puis versez peu à peu le lait préalablement tiédi. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, ni trop liquide ni trop épaisse.
Versez la préparation dans un moule à cake siliconé (ou bien beurré et fariné si non siliconé). Enfournez votre pain d’épices pendant 1 heure à 1h15. Pour savoir si votre pain d’épices est bien cuit, plantez-y un couteau : la lame doit ressortir sèche.
Badigeonner de confiture d’écorces d’orange sur le cake encore chaud.
Lorsqu’il est totalement refroidi, démoulez le pain d’épices puis réservez-le au moins 24 heures avant de le déguster.
PAIN D’EPICES DE NOËL
Ingrédients
250g de Miel
250g de farine
12g de levure chimique
2 à 3 càcafé de mélange de pains d’épices
1càsoupe de confiture d’écorces d’oranges
100g de lait entier
100g de sucre de canne
8g de sucre vanillé
1/2 càcafé de sel
2 oeufs
Instructions
- Dans un saladier, placez la farine, la levure chimique, le sucre vanillé, le sucre roux et le mélange pain d’épices. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.
- Dans une casserole faites chauffer le miel et verser le sur le mélange précédent. Remuez à nouveau. Incorporez la confiture d’écorces d’orange puis ajouter les œufs un à un. Bien mélanger. Puis versez peu à peu le lait préalablement tiédi.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, ni trop liquide ni trop épaisse.
- Versez la préparation dans un moule à cake siliconé (ou bien beurré et fariné si non siliconé). Enfournez votre pain d'épices pendant 1 heure à 1h15. Pour savoir si votre pain d'épices est bien cuit, plantez-y un couteau : la lame doit ressortir sèche.
- Badigeonner de confiture d’écorces d’orange sur le cake encore chaud. Lorsqu’il est totalement refroidi, démoulez le pain d'épices puis réservez-le au moins 24 heures avant de le déguster.
