Voici une recette originale pour le dessert des enfants à Noël. En générale ils ne sont pas fan
des bûches, ou ne prennent pas le temps de la déguster. Des madeleines c’est la recette idéale
pour satisfaire à l’unanimité. Sous ce format sapin, ils auront des paillettes « plein les yeux »
c’est certain !!
L’idéal est d’utiliser un cône de 25cm de hauteur en polystyrène. Mais vous pouvez préparer
votre support avec du papier aluminium tout simplement ! En vous aidant d’une bouteille (pour
créer la forme : entourer de papier aluminium la bouteille, former le bout du sapin, et retirer la
bouteille). Remplir ensuite avec du papier aluminium. Veillez à bien consolider votre support,
qu’il soit uniforme.
Moule 20 Madeleines – Moule silicone français – Flexipan®
Ingrédients :
-3 œufs moyens
-130 g de farine
-110 g de sucre en poudre
-1/2 sachet de levure chimique
-140 g de beurre
-100g de chocolat blanc pâtissier
-des perles de sucre décoratives
Préchauffez votre four à 240°. Placez vos empreintes madeleine sur la plaque aluminium
perforé ou plaque de four.
Pâte à Madeleine :
Faites fondre le beurre et réservez-le. Battre légèrement les œufs. Ajoutez-y la farine, la levure,
et le sucre. Mélangez bien le tout pour éviter les grumeaux. Introduire le beurre fondu. Mélangez
de façon afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.
Versez la pâte dans les empreintes Madeleine. Vous pouvez vous aidez en mettant au préalable
votre appareil dans une poche. Enfournez à 240° pendant 5mn puis à 180° pendant 6mn.Montage :
Faite fondre le chocolat blanc. Tremper le bout des Madeleines et parsemer de perles
décoratives.
Placer les au frais 10mn.
Commencer par piquer le support avec un cure dent et y planter votre madeleine, décoration de
la madeleine vers le bas. Vous débuterez vers le bas du support en remontant, jusqu’à
épuisement des madeleines.
Former une petite étoile, soit en pâte à sucre soit avec de la pâte sablée maison préalablement
cuite (ou du commerce).
Vous pouvez saupoudrez du sucre glace pour un effet neige sur les madeleines.
SAPIN DE NOËL EN MADELEINES
Ingrédients
3 œufs moyens
130 g de farine
110 g de sucre en poudre
1/2 sachet de levure chimique
140 g de beurre
100g de chocolat blanc pâtissier
des perles de sucre décoratives
Instructions
- Préchauffez votre four à 240°. Placez vos empreintes madeleine sur la plaque aluminium
perforé ou plaque de four. - Pâte à Madeleine :
- Faites fondre le beurre et réservez-le. Battre légèrement les œufs. Ajoutez-y la farine, la levure, et le sucre.
- Mélangez bien le tout pour éviter les grumeaux. Introduire le beurre fondu. Mélangez
de façon afin d’obtenir une pâte lisse et homogène. - Versez la pâte dans les empreintes Madeleine. Vous pouvez vous aidez en mettant au préalable votre appareil dans une poche.
- Montage :
- Enfournez à 240° pendant 5mn puis à 180° pendant 6mn.
- Faite fondre le chocolat blanc. Tremper le bout des Madeleines et parsemer de perles
décoratives. Placer les au frais 10mn. - Commencer par piquer le support avec un cure dent et y planter votre madeleine, décoration de la madeleine vers le bas.
- Vous débuterez vers le bas du support en remontant, jusqu’à épuisement des madeleines.
- Former une petite étoile, soit en pâte à sucre soit avec de la pâte sablée maison préalablement cuite (ou du commerce).
- Vous pouvez saupoudrez du sucre glace pour un effet neige sur les madeleines.
